Roken volgens Texelse traditie

‘Deze kunst heb ik van mijn vader geleerd en deel ik graag met anderen’, aldus professioneel (vis)roker Wim. Wim voegt graag smaakverhogend berken- of eikenhout toe aan houtskool of briketten en varieert met rozemarijn, tijm en andere verse kruiden. Diverse specialiteiten zoals zalm, haring, tong, poon, paling. Ook voor lekker gegrilde lamsracks, gevogelte of wild kunt u bij Het Rokertje terecht. Lekker smullen in de buitenlucht het hele jaar door! In overleg met de opdrachtgever bereidt Het Rokertje heerlijke gerechten die aantrekkelijk gepresenteerd worden.